Sempre que os portugueses se juntam à mesa, os vinhos nacionais continuam a dominar as escolhas. Ainda assim, há cada vez mais consumidores curiosos por provar outras regiões, castas e estilos, sobretudo nos meses mais quentes, quando os brancos leves e frescos começam a ganhar espaço. Em Braga, uma das garrafeiras que mais têm apostado nessa descoberta é o Congresso das Garrafas, que acaba de destacar um Sauvignon Blanc vindo diretamente da Nova Zelândia.
Chama-se Framingham Sauvignon Blanc e chega da região de Marlborough, uma das mais reconhecidas do mundo para esta casta. Produzido exclusivamente a partir de Sauvignon Blanc, apresenta um perfil fresco e vibrante, com aromas cítricos de toranja e limão, notas tropicais e um final equilibrado, pensado para acompanhar mariscos, saladas, peixe ou refeições leves de primavera e verão.
“O que tentamos fazer é apresentar referências diferentes, que surpreendam quem gosta de vinho e queira sair um pouco das escolhas habituais”, explica Pedro Araújo, responsável pelo Congresso das Garrafas. “Há clientes que continuam a procurar os clássicos portugueses, mas também há cada vez mais pessoas interessadas em descobrir regiões internacionais e estilos menos óbvios.”
A escolha não é inocente. Marlborough tornou-se uma referência mundial precisamente pelos Sauvignon Blanc intensos, aromáticos e muito marcados pela frescura. Este Framingham tem ainda recebido vários elogios da crítica internacional, incluindo 93 pontos atribuídos pelo Master Sommelier Cameron Douglas, 92 pontos e quatro estrelas pela “The Real Review” e mais de 91 pontos por James Suckling.
A marca segue uma filosofia muito própria, focada na experimentação e na individualidade. A produtora neozelandesa é também conhecida por possuir algumas das vinhas de Riesling mais antigas do país e por privilegiar vinhos com profundidade, textura e identidade própria.
“Os vinhos de Marlborough têm características muito próprias e este Framingham é um excelente exemplo disso. Tem frescura, intensidade aromática e uma versatilidade enorme à mesa. É o tipo de vinho que tanto agrada a quem já conhece a região como a quem quer começar a explorar referências internacionais”, admite o responsável à New in Braga.
O vinho está disponível por 16,87€, no Congresso das Garrafas, projeto criado em Braga por Pedro Araújo, ligado há três décadas ao setor da distribuição de bebidas através da empresa familiar. A garrafeira abriu em 2014, junto à Universidade do Minho e ao Parque do Rio Este, com um conceito diferente das lojas tradicionais da área: um espaço pensado tanto para consumidores comuns como para profissionais, reunindo mais de mil referências de vinhos e espirituosos.
“Queríamos criar um espaço onde as pessoas pudessem descobrir produtos, conversar, provar coisas novas e criar memórias à volta do vinho”, refere. “As bebidas acabam sempre por estar ligadas a momentos especiais, de partilha e de celebração.”
O próprio espaço tornou-se uma das imagens de marca do projeto. Desenhado pelo gabinete Tiago do Vale Arquitectos, o Congresso das Garrafas foi concebido para funcionar quase como uma galeria dedicada ao vinho, com módulos em madeira de pinho, iluminação cuidada e duas frentes em vidro que ligam a loja à rua e ao parque envolvente. A ideia era transformar a experiência de compra num momento mais demorado e contemplativo, afastando-se da lógica tradicional das prateleiras cheias e pouco diferenciadas.
Em novembro de 2024, o projeto ganhou uma nova dimensão com a criação do Recesso das Garrafas, uma sala “secreta” inspirada nos antigos “speakeasies” da Lei Seca americana. O espaço, pensado para provas, eventos privados e encontros mais intimistas, funciona através de uma entrada dissimulada e aposta numa atmosfera mais reservada e acolhedora.
“O Recesso nasceu da vontade de criar experiências mais exclusivas e emocionais”, explica Pedro Araújo. “É um espaço onde o vinho deixa de ser apenas um produto e passa a ser o centro da experiência.”
O conceito acabou mesmo por conquistar reconhecimento internacional. O projeto recebeu em setembro do ano passado um Loop Design Award, prémio internacional de arquitetura que distinguiu o trabalho desenvolvido pelo gabinete bracarense Tiago do Vale Arquitectos.
Quanto ao Sauvignon Blanc da Framingham, pode ser comprado diretamente na loja física, em Nogueiró-Tenões, ou através da loja online do Congresso das Garrafas. Para quem já começou a trocar os tintos encorpados por copos mais frescos e leves, esta pode ser uma das descobertas da estação.
Carregue na galeria para conhecer a garrafeira de Braga.
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