LET'S ROCKQuem passa pela Rua Manuel Joaquim Gomes, em Braga, sente logo o aroma irresistível a pizza acabada de sair do forno. No interior, o ambiente é quente e acolhedor, com tons florais nas paredes, luzes baixas e uma música suave que convida a ficar. Não é apenas mais uma pizzaria — é a primeira unidade do grupo Honorato Pizza no norte do país, inaugurada em abril deste ano, e a estreia da marca com serviço de salão e rodízio.
O conceito nasceu em Lisboa com uma missão ambiciosa: criar a melhor pizza do mundo. A ideia partiu de Honorato Rangel, empresário com longa experiência na restauração, conhecido por transformar projetos gastronómicos em verdadeiros fenómenos. “A visão era clara: criar um lugar onde cada pizza contasse uma história, feita com alma e ingredientes de qualidade”, explica.
Com o sucesso das primeiras lojas em Lisboa — focadas no delivery e take-away — a expansão para o norte foi apenas uma questão de tempo. Após estudar várias cidades, Braga destacou-se como o destino ideal. “Recebíamos muitos pedidos do público para abrir uma unidade no norte. E percebemos que, em Braga, devido à dimensão da comunidade brasileira na região, havia um público recetivo ao nosso conceito. Os resultados confirmam isso mesmo: desde a abertura, temos tido uma excelente aceitação, com 99 por cento de feedback positivo”, revela.
A Honorato Pizza Braga foi inaugurada a 24 de abril e representa um ponto de viragem no modelo de negócio do grupo, que agora aposta em experiências gastronómicas completas, pensadas para grupos, famílias e amigos. No salão, há duas opções principais: o rodízio de degustação simples, com sabores salgados e doces, bordas tradicionais e vulcão (a partir de 16,90€ por pessoa), e a versão infantil, a 8,50€ para miúdos entre os cinco e os dez anos.
A carta, porém, vai muito além do rodízio. O menu à la carte é extenso e combina receitas tradicionais com criações exclusivas, divididas entre pizzas salgadas e doces. Entre as mais pedidas estão a frango com catupiry, a portuguesa, a banana nevada e a irresistível borda vulcão, que já se tornou um clássico da casa.
Há também opções vegetarianas, como a Margherita Especial ou a Vegetariana com tomate Cherry, cebola e azeitona verde, e uma secção de entradas que faz sucesso entre os clientes: pão de alho, queijo ou chouriço (3€) e versões mais elaboradas como o pão de frango ou costela com catupiry (4€).
Para sobremesa, o difícil é escolher. São mais de 15 sabores de pizzas doces, entre elas a Romeu e Julieta, Nutella com pistácio, cheesecake, churros recheados ou a luxuosa ouro Rocher, que custa 43,50€ e é ideal para partilhar.
A experiência no Honorato vai além do prato. O ambiente é pensado para ser imersivo, com decoração floral, cocktails criativos servidos em copos personalizados e um serviço atento, que combina o ritmo descontraído do rodízio com a energia alegre típica de uma pizzaria brasileira.
“Queremos que os nossos clientes tenham uma experiência completa, num lugar especial, rodeados de amigos e boa energia”, sublinham os responsáveis. A carta de bebidas segue o mesmo espírito: além das opções clássicas de vinho e cerveja, há cocktails exclusivos, perfeitos para acompanhar a refeição ou prolongar a noite.
O espaço em Braga é o primeiro do grupo com sala de refeições e serviço de mesa, um passo estratégico para ir ao encontro das solicitações dos clientes. “As nossas lojas em Lisboa são focadas no delivery, por isso, este é um desafio diferente. Representa também o início de um novo modelo de negócio, que iremos replicar em futuras aberturas no norte”, revelam. A decoração reflete a identidade vibrante da marca, com elementos que remetem para as culturas italiana e brasileira — flores, cores quentes e um toque tropical.
Os preços mantêm-se acessíveis face à qualidade e variedade das opções, defendem os responsáveis da Honorato. As pizzas salgadas variam entre 9,50€ e 29,99€, as doces entre 9,50€ e 43,50€. As bordas personalizadas acrescem entre 1,50€ e 3€, bem como extras como brócolos, bacon, milho, cebola ou tomate seco, que custam entre 1,30€ e 2€.
A marca está a desenvolver um ambicioso plano de expansão, não só geográfico, mas também do menu. Recentemente, foram adicionadas novas pizzas, como a cheesecake ou a Romeu e Julieta, que vieram juntar-se às versões mais tradicionais.
O objetivo é simples: continuar a crescer sem perder o toque artesanal que distingue o projeto desde o início. “Cada pizza é feita com alma, com ingredientes de qualidade e com a intenção de criar momentos felizes”, rematam os responsáveis.
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