Lá em Casa renasce como Taberna do Pão e do Presunto (e há muitas novidades para provar)

Há espaços que nascem com uma identidade tão forte que conseguem reinventar-se sem nunca perder a essência. O Lá em Casa, em Braga, é um desses casos. Quando abriu portas, em março do ano passado, o objetivo era simples e bonito: trazer de volta o prazer de uma fatia de pão feita à moda antiga, como aquelas que saíam dos fornos das avós. A ideia, apresentada na altura por Catarina Oliveira, unia padaria artesanal, pizzas de massa lenta e um menu de brunch que rapidamente conquistou os bracarenses.

Mas o Lá em Casa sempre foi mais do que uma padaria. Era — e continua a ser — um espaço onde tudo é preparado de forma caseira, com tempo, com simplicidade, com alma. E foi exatamente essa autenticidade que o levou a dar o passo seguinte. No início de outubro, encerrou para remodelações e reabriu um mês depois, a 7 de novembro, com uma nova identidade: Lá em Casa — Taberna do Pão e do Presunto.

Liliana Duarte, que atualmente assume a gestão, explica que a mudança surgiu de forma natural. “Os clientes adoravam o nosso pão artesanal e a nossa comida feita com calma. O presunto ibérico passou a ser outro dos produtos mais procurados. A Taberna nasceu da vontade de juntar tudo isso num só conceito”, conta. O espaço manteve o forno, a filosofia artesanal e o acolhimento de sempre, mas agora investe numa vertente mais tradicional, descontraída e pensada para partilhar.

Além do pão que continua a ser feito todas as manhãs com farinhas moídas em pedra e fermentação lenta, o destaque agora vai para os enchidos e queijos cuidadosamente selecionados. Há presunto ibérico cortado na hora, chouriço espanhol e português, queijo espanhol, queijo minhoto e alheiras artesanais.

A carta inclui ainda croquetes de presunto, tostas generosas e uma variedade de tapas perfeitas para dividir à mesa, como tortilha de batata, ovos rotos, cogumelos salteados, gambas ao alho, tábuas mistas de queijos e enchidos, ou tostas de presunto e queijo.

Os preços variam entre 3,50€ e 7,50€, tornando a Taberna uma opção acessível tanto para um petisco ao fim da tarde como para um jantar descontraído entre amigos. “Somos nós a confecionar tudo, e isso é uma marca distintiva”, reforça Liliana. E é esse “sabor caseiro” que dá vida a cada prato.

O Lá em Casa mantém o menu diário, uma das premissas do conceito. Todos os dias há um prato diferente (6,50€), sempre preparado com ingredientes frescos. Esta semana, por exemplo, há filetes de peixe com batatinha e legumes, lombo recheado, bacalhau à Brás e os novos pimentos piquillo com presunto e cogumelos, uma sugestão que chega diretamente de Espanha.

A versão em menu, para quem prefere uma refeição mais completa, inclui pão, sopa, prato principal, bebida, café e sobremesa por 11,50€. Para refeições rápidas, continuam disponíveis os pregos, croquetes, snacks variados e a sopa do dia. E claro: o pão artesanal pode ir para casa, à fatia (a partir de 20 cêntimos) ou inteiro (desde 3€).

O negócio foi sempre pensado para ser mais do que um café ou padaria. Catarina Oliveira quis recriar uma casa, com cadeiras estofadas, cestos com panos tradicionais, um ambiente tranquilo e acolhedor. A massa das pizzas era feita ali mesmo, tal como os bolos caseiros e as tostas que rapidamente se tornaram um fenómeno.

O pão, esse, continua a seguir a mesma filosofia: processos lentos, farinhas puras e fermentações longas, que tornam o produto mais saudável e saboroso. Exemplos não faltam: pão de aveia e amêndoas, brioche francês, pão de centeio, pão de cacau com cereais, pão de três chocolates ou o clássico pão da casa — todos feitos sem pressas e com respeito pela tradição.

A reabertura como Taberna do Pão e do Presunto não apagou a essência da marca — apenas a ampliou. Agora, o espaço convida a momentos de partilha: copos de vinho, tábuas mistas, conversa fácil e uma mesa cheia de sabores que se complementam. A simpatia da equipa continua a ser um dos pontos mais elogiados pelos clientes. “Outra coisa que nos distingue é a boa disposição com que recebemos quem entra”, sublinha Liliana Duarte.

“Cada produto tem alma — e cada cliente faz parte da nossa história”, lê-se numa das mensagens escritas na parede. E é exatamente isso que se sente quando se entra: o conforto de estar, literalmente, em casa.

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