LET'S ROCKSão intensas, fumegantes e cheias de sabor. E não, não estamos a falar de ramen. As papas de sarrabulho são um clássico minhoto que aquece os meses frios. Feito com carne de porco, sangue, pão e especiarias, este prato nasce do aproveitamento das matanças e rapidamente se tornou numa das grandes estrelas do receituário minhoto. Em Frossos, esse ritual volta a servir-se em modo take-away e com um propósito solidário.
No próximo domingo, 25 de janeiro, a Comissão de Festas de São Miguel de Frossos organiza um evento solidário dedicado às papas de sarrabulho, com doses disponíveis por 10€, em regime de take-away. A iniciativa decorre no bar da paróquia da freguesia, no concelho de Braga.
O objetivo é duplo e passa por manter viva uma tradição gastronómica que faz parte da memória coletiva da região e, ao mesmo tempo, angariar fundos para as festas em honra de São Miguel, que todos os anos, no final de setembro, mobilizam a comunidade local.
As papas serão preparadas de forma tradicional e entregues quentes no próprio dia. A organização sublinha que se trata de um prato feito “como manda a tradição”, respeitando os sabores e o método de confeção que fazem deste clássico de inverno um favorito no Minho.
As encomendas são obrigatórias e devem ser feitas até quinta-feira, 22 de janeiro. Estão disponíveis três contactos para reservas: 915 802 985, 914 621 620 e 935 512 475. As doses serão levantadas no dia 25 de janeiro, no bar da paróquia de Frossos, em horário a combinar no momento da reserva.
Este tipo de iniciativa tem sido frequente em várias freguesias do concelho, sobretudo nesta altura do ano. Além de facilitar o acesso a pratos tradicionais sem necessidade de cozinhar em casa, permite também apoiar associações locais e projetos comunitários.
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