LET'S ROCKO início do ano costuma ser sinónimo de mudanças e novos projetos. No Ó Brunch Café, em Braga, 2026 começa com uma aposta clara em reforçar o conceito que tem marcado o espaço desde a abertura: brunch feito com tempo, ingredientes cuidados e uma ligação próxima à comunidade.
A principal novidade passa pelo lançamento de workshops de culinária francesa, previstos para os próximos meses, bem como uma programação cultural mais regular ao longo do ano.
O espaço, localizado fora do centro histórico da cidade, nasceu do percurso pessoal de Adelaide Martins e Dan Fridja. O casal de 40 anos, viveu durante 25 um quarto de século em Paris, onde construiu uma carreira na área da banca, antes de regressar a Portugal.
“Apesar de ter uma carreira sólida, sentia que faltava algo mais próximo do coração”, explica Adelaide Martins. “Foi dessa vontade de mudar de vida que nasceu o Ó Brunch Café.”
O Ó Brunch Café abriu em 2021, num espaço que já era dedicado à restauração e que foi adquirido por Dan e Adelaide após o regresso a Portugal. Durante o primeiro ano, mantiveram o conceito herdado do anterior proprietário de café tradicional, enquanto preparavam uma mudança gradual da identidade do espaço.
A viragem aconteceu em 2022, com um refresh completo. A intervenção passou pela renovação da decoração, pela introdução de uma nova paleta de cores, pela alteração do layout da sala, pela criação de uma nova carta e pela definição clara de um conceito de brunch de inspiração francesa.
“Queríamos que o espaço refletisse aquilo que vivemos lá fora e a forma como gostamos de receber”, explica Adelaide Martins. “Em França, o brunch é mais do que uma refeição. É um momento de pausa, de encontro e de prazer. Sentia que Braga tinha espaço para um conceito pensado com tempo e identidade.”
A escolha de se instalarem fora do centro histórico foi estratégica. Segundo os fundadores, a maior parte dos conceitos mais recentes da cidade concentra-se na zona central.
“Quisemos levar esta experiência para outra área da cidade e contribuir para uma maior diversidade de oferta”, refere Adelaide. O espaço tem capacidade para cerca de 30 a 40 pessoas e inclui uma esplanada ampla, onde famílias podem permanecer com miúdos em segurança.
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A decoração assume uma influência francesa clara, inspirada nos cafés parisienses de bairro. A paleta de cores inclui tons quentes, rosados e verdes, combinados com padrões florais, mobiliário de linhas simples e elementos vintage. A iluminação suave e a disposição das mesas foram pensadas para criar um ambiente de permanência prolongada, semelhante ao dos espaços onde o casal se habituou a passar tempo em Paris.
No menu, o Ó Brunch Café privilegia ingredientes da época e produtores locais. A influência francesa é particularmente visível na carta, que inclui várias referências diretas à gastronomia do país. Os crepes de trigo-sarraceno, típicos da região da Bretanha e naturalmente sem glúten, são uma das assinaturas da casa, assim como o Croque Monsieur, reinterpretado com béchamel de óleo de trufa. “São pratos simples, mas muito ligados à nossa vivência em França e à forma como aprendemos a valorizar a refeição como momento”, explica a fundadora.
Entre as opções mais procuradas estão as panquecas, com propostas como as Badaboum, com chocolate, pintarolas, marshmallows, banana e frutos vermelhos (6€), as Chocodelice, com chocolate, Kinder, Maltesers e frutos vermelhos (6€), ou a versão nórdica, com salmão fumado, abacate, ovo escalfado e xarope de ácer (8€).
Nas bowls, destacam-se a receita de iogurte grego com mel, granola, fruta da época e coco ralado (4€) e a versão mini (2,50€). Nos crepes, além do clássico Crepomón, com salmão fumado e queijo fresco (6,50€), há opções como o Crepitalienne, com mozzarella, pesto, presunto e tomate (6€), ou o Crepsavoyarde, com queijo raclette, ovo e presunto (6€).
Para quem prefere pratos mais compostos, o menu inclui hambúrgueres como o Ó Burguer, com carne de vaca, queijo brie, maçã, nozes e mel (7,80€), o Liberty’s, com bacon e cheddar (5,50€), ou a versão vegetariana Burgie’s, à base de grão-de-bico e aveia (7,50€). Existem ainda tostas como a Nordic Toast, com salmão fumado, queijo fresco e manga (8€). Na carta de bebidas, encontra sumos naturais, smoothies, cafés e chás, com preços entre 2€ e 5€.
Além da vertente gastronómica, o Ó Brunch Café tem reforçado a ligação à cultura. Em janeiro, recebeu o primeiro encontro de 2026 do Silent Book Club de Braga. Ao longo do ano, o espaço pretende acolher clubes de leitura, exposições e pequenos concertos.
“Não queremos ser apenas um sítio para comer”, afirma Adelaide Martins. “Queremos criar momentos e experiências.”
A grande novidade do ano são os workshops de culinária francesa, que reforçam a identidade do espaço. Os ateliers vão decorrer em pequenos grupos e partem de receitas tradicionais francesas, pensadas para serem replicadas em casa. A experiência inclui a confeção conjunta e a partilha da refeição no final.
“É a forma mais natural de trazer para Braga aquilo que vivíamos em Paris: cozinhar sem pressa e sentar à mesa”, explica a fundadora. A agenda com as datas será divulgada em breve nas redes sociais do espaço.
O público do Ó Brunch Café é diversificado: inclui famílias, grupos de amigos, casais, turistas e muitos estrangeiros residentes em Braga. O espaço adapta-se a diferentes idiomas e mantém uma relação próxima com os clientes regulares. “Ao longo do tempo, criámos laços. Já conhecemos os gostos de quem volta”, refere Adelaide.
Agora, o grande objetivo passa por consolidar o Ó Brunch Café como um ponto de encontro na cidade. “Queremos continuar a inovar, mas sem perder o espírito acolhedor que define o espaço”.
Carregue na galeria para conhecer as propostas do espaço.
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