Fazer ovos moles sem ovos é possível. A prova está nesta receita (que o ajuda a poupar)

Do que precisa

— 450 gramas de framboesas frescas ou congeladas;
— 50 gramas para a decoração;
— 200 gramas de tâmaras secas;
— Sumo de meia laranja;
— Três ovos (gemas separadas das claras);
— Duas folhas de gelatina;
— Um requeijão natural rico em proteína.

Como se faz

Retire os caroços e demolhe as tâmaras em água bem quente durante 20 minutos. Escorra e triture com a varinha mágica até estar num puré. Em seguida, coloque as framboesas, o puré de tâmaras e o sumo de laranja no processador de alimentos e triture até obter um creme. Numa tigela bata as gemas com metade do creme de framboesas. Leve ao lume em banho maria, médio, durante três minutos para que as gemas cozam.

Depois, hidrate as folhas de gelatina em água. Escorra e coloque-as no creme anterior que, como está morno, vai dissolver a gelatina de imediato. Adicione o restante creme de framboesas, o requeijão e bata bem até conseguir uma mistura homogénea. Bata as claras em castelo e envolva cuidadosamente no creme anterior. Coloque o preparado em taças e leve ao frigorífico durante, pelo menos, duas horas.

Esta receita é de Sandra Nereu, autora do blogue "Panelinha de Sabores".