LET'S ROCKO nome Mendoá nasceu quase por acaso, de uma palavra mal dita enquanto se trincava uma amêndoa. A brincadeira ficou e deu nome a um dos espaços de brunch mais falados de Braga, que abriu originalmente em 2023, pelas mãos de Maria do Céu e Cláudia Margarida, duas empreendedoras apaixonadas pela cozinha e por brunches. Depois de vários meses encerrado, reabriu a 15 de setembro com nova gerência e uma série de mudanças pensadas para melhorar a experiência.
Por trás desta nova fase está Luís Ferreira, bracarense de 28 anos formado em Gestão e que já conhecia bem o espaço, por ser um dos clientes habituais. “Sempre quis investir em Braga. Sou de cá e sinto que a cidade tem crescido muito em várias áreas, sobretudo na gastronomia. Apesar de já existirem vários espaços de referência no brunch, também quis apostar nesse segmento”, conta.
Com o apoio dos pais, decidiu avançar com o negócio. Trouxe a base da formação em gestão, mas também uma ligação antiga à cozinha, construída em casa com a inspiração das receitas das avós e da mãe. Quando assumiu o espaço, quis manter o que funcionava e corrigir o que estava a falhar.
“Quisemos preservar a identidade do Mendoá, mas havia pontos a melhorar, sobretudo na consistência da comida e no serviço”, explica. Entre as críticas mais apontadas na fase anterior estavam pratos que chegavam frios à mesa, falhas na coordenação do serviço, ingredientes com qualidade irregular e combinações pouco equilibradas, como molhos demasiado intensos ou produtos que não correspondiam às expectativas.
A nova gestão focou-se nesses detalhes. Reforçou o controlo de qualidade, ajustou receitas e passou a ter maior atenção aos tempos de saída dos pratos. A carta também foi revista e reforçada, com novidades apresentadas em novembro.
Entre os destaques estão os croissants folhados, que assumiram protagonismo e passaram a ser uma das imagens de marca do espaço. Há versões simples, mas também recheadas, doces e salgadas: desde manteiga ou fiambre e queijo (2,70€ a 3,40€), até opções mais compostas como ovos mexidos com bacon, abacate com salmão, banana e Nutella ou pistácio (até 6,80€).
“Os croissants são um dos nossos focos. Trabalhamos bastante a massa e os recheios para garantir que são consistentes e diferenciadores”, explica Luís. antêm-se os clássicos de brunch, como as panquecas (desde 5€), disponíveis em versões simples ou com toppings como nutella, lotus ou fruta. Os ovos Benedict continuam a ser um dos pratos mais pedidos (desde 7,20€), a par das bowls de iogurte com granola e fruta (a partir de 6€).
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Há também tostas, que vão dos 2,80€ às versões mais compostas com salmão fumado ou presunto (até 9€), hambúrgueres (entre 8,50€ e 9,50€) e saladas como Caesar ou de atum (até 8,50€). Para os mais gulosos, não faltam donuts (desde 2€), bolos do dia ou croissants doces recheados.
Nas bebidas, a carta inclui opções clássicas como café, cappuccino ou latte (entre 0,80€ e 2,70€), sumos naturais (cerca de 2,80€), limonadas e opções mais indulgentes como milkshakes ou frappuccinos (até 3,50€). “Queremos que qualquer pessoa encontre aqui algo que goste, seja para uma refeição mais leve ou mais completa”, resume.
Uma das novidades mais recentes são as boxes de brunch, lançadas em dezembro. Custam 25€ e foram pensadas para duas pessoas. Incluem quatro panquecas, dois croissants, ovos mexidos com bacon, pão, fruta, iogurte com granola, dois toppings à escolha (como nutella, lotus ou compotas) e duas bebidas. “É uma forma de levar a experiência do Mendoá para casa, sem perder qualidade”, explica o responsável.
O espaço também sofreu alguns ajustes, embora sem perder a base que o tornou conhecido. Mantêm-se as paredes com plantas, os tons quentes e o ambiente acolhedor, agora com uma organização mais funcional.
Uma das principais novidades é a zona dedicada aos miúdos, com uma pequena área equipada com mesa, materiais para desenhar e brinquedos. A ideia é simples: permitir que as famílias aproveitem a refeição com mais tranquilidade. “Sabemos que muitos clientes vêm em família. Queremos que todos se sintam confortáveis aqui”, reforça.
Carregue na galeria para espreitar a nova vida e oferta do Mendoá.
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