A experiência na Osteria Bracara vai além da comida e do vinho. A música dada pelo gira-discos de vinil toca desde o jazz suave até ao hip-hop dos anos 90 e rock alternativo dos anos 80. O cozinheiro tinha tudo pensado: “Queria um espaço onde pudesse homenagear a cozinha portuguesa, mas com técnicas da cozinha italiana, que tinha aprendido em Londres”.